Política de privacidad

Esta web es una web informativa de un restaurante: no vende nada, no tiene área privada y no pide registro. Aun así, hay cosas que conviene contar con claridad sobre qué pasa con los datos cuando la visitas.

Quién responde de tus datos

Qué datos tratamos y por qué

Si nos escribes o nos llamas

Cuando nos mandas un correo o nos llamas, tratamos los datos que tú nos facilitas (tu nombre, tu correo o tu teléfono y lo que nos cuentes) con una única finalidad: atenderte y responderte. La base jurídica es tu propia solicitud. Conservamos esa comunicación el tiempo necesario para resolverla y, después, el que exijan las obligaciones legales.

Si usas el asistente del chat

El asistente responde preguntas sobre el restaurante. Para generar cada respuesta, el texto que escribes se envía a un proveedor externo de modelos de lenguaje (actualmente Groq, Inc., con sede en Estados Unidos), junto con la información pública del restaurante: carta, horario y preguntas frecuentes.

Las conversaciones no se guardan. No se almacenan en ninguna base de datos, no se asocian a ninguna persona y no se usan para perfilarte ni para publicidad. Al cerrar la pestaña desaparecen.

El asistente no te va a pedir datos personales, y tampoco hacen falta para usarlo. Aun así, la recomendación es sencilla: no escribas en el chat datos personales, de salud ni bancarios. Si quieres contarnos algo así —una alergia, por ejemplo—, mejor por teléfono.

Si reservas mesa

Las reservas no se gestionan en esta web. El botón «Reservar mesa» te lleva a la plataforma externa que usa el restaurante, y los datos que introduzcas allí los trata esa plataforma con su propia política de privacidad. Nosotros recibimos después los datos de tu reserva para prepararla y atenderte.

Datos técnicos de la visita

Como cualquier web, esta se sirve desde un servidor que registra datos técnicos de cada petición (dirección IP, fecha, navegador) para poder entregarte las páginas, mantener el servicio y protegerlo frente a abusos. Es un interés legítimo en el funcionamiento y la seguridad del sitio. No usamos analítica ni herramientas de medición de audiencia: no sabemos quién eres, ni cuántas veces vienes, ni de dónde llegas.

Con quién se comparten

No vendemos ni cedemos datos a nadie. Sí intervienen los proveedores necesarios para que la web funcione:

• Vercel, Inc. — aloja la web y sirve las páginas. Trata los datos técnicos de conexión descritos arriba.
• Groq, Inc. — procesa el texto del chat para generar la respuesta del asistente.
• Google — las tipografías de la web se cargan desde sus servidores, que reciben tu dirección IP al hacerlo.
• IONOS — proveedor del correo electrónico del restaurante, si nos escribes.

Algunos de estos proveedores están radicados fuera del Espacio Económico Europeo, por lo que puede haber transferencias internacionales de datos, amparadas en las garantías previstas en el capítulo V del Reglamento General de Protección de Datos.

Tus derechos

Puedes pedirnos acceder a tus datos, rectificarlos, suprimirlos, limitar su tratamiento, oponerte a él o solicitar su portabilidad. Para ejercer cualquiera de estos derechos, basta con escribir a administracion@lacasucadelgorbea.com indicando qué quieres y acreditando tu identidad.

Si crees que no hemos atendido bien tu petición, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).

Menores

Esta web no va dirigida a menores de 14 años ni recoge datos de forma consciente de ellos.

Cambios en esta política

Si cambia la forma en que funciona la web —por ejemplo, si algún día se añade un formulario o una herramienta de medición—, esta página se actualiza y se revisa la fecha que aparece arriba.