De Comillas a la zona de vinos de Torrelavega.

Tras unos años en Comillas, en noviembre de 2023 trasladamos el proyecto a Torrelavega, a la zona de vinos de la ciudad. Así nació La Casuca del Gorbea.

Tras los fogones está el conocido chef Álex Gutiérrez, con una amplia y reconocida trayectoria. Con él, en la dirección, Juan Jesús Tellería. Y en sala, nuestro sumiller Rubén Feijóo, que te aconseja el vino para cada plato.

La carta, en palabras de Álex, es «sencilla, basada en una cocina tradicional un poco actualizada». Todos los platos son de elaboración propia, y la especialidad de la casa es el bacalao: al pil-pil, el Gorbea, gratinado con Idiazabal o en kokotxas en salsa verde. Y en carnes, la brasa: chuletón y entrecot de vaca de distintas razas.